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學名：Cinnamomum subavenium Miq. 俗名：巒大桂，山肉桂，Fragrant Cinnamon。形態特徵：常綠喬木；幹皮平滑，黃褐色，雲片狀剝落；嫩枝及葉被有黃褐色短毛。葉殆對生，革質，長橢圓形至長橢圓狀披針形，長7～8㎝，寬2～3㎝，有尾尖頭，背面有褐色短絨毛，三出脈顯著，表凹背凸。花梗及花被具有絹毛，花被筒杯狀。果實橢圓狀球形，熟時藍黑色。生態／分布：香桂生長於臺灣全島海拔500～2,000m之森林中，數量頗多，常為大喬木，佔據森林的上層，大陸華南地區亦有分布。用途／解說：香桂或稱巒大桂，乃指臺灣的巒大山為其著名產地，因其樹皮及葉均具芳香味，故亦名香桂。香桂樹皮提煉的精油可供化粧用品等之香精原料；從葉提煉的葉油亦可作食品，香煙的香料，或供做殺菌劑。