學名：Diospyros kaki Thunb. 俗名：柿仔，紅柿，Kaki Persimmon, Japanese Persimmon。 形態特徵：落葉大喬木，高達14m以上；樹皮深灰色至灰黑色，溝紋極密。葉紙質，倒卵形至橢圓形，長5∼18cm，寬2.8∼9cm，先端短凸尖或鈍，基部圓或銳，新葉疏生柔毛。花雌雄異株，間或花兩性或單性與兩性共存而同株者，花序腋生，聚繖狀；雌花單生葉腋，長約2cm，花萼大，綠色；花冠淡黃白色或黃白色而帶紫紅色，壺形或近鐘形。栽培品種極多，果形富變化，熟時橙黃或橙紅色。成熟期8∼11月。 生態／分布：原產我國、韓國、日本，亦廣行栽培，品種頗多。 用途／解說：深根性陽性樹種，喜溫暖氣候，通常嫁接後3∼4年開始結果，10∼12年達盛果期。紅柿是著名水果，也是重要觀賞樹木，丹實似火，紅葉如醉，青柿可是提製柿漆，是防水、防腐劑，若柿子、柿霜、柿蒂均有藥效。種名為日本"柿子"的名字。
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